Minggu, 15 Maret 2015

APEL ARKTIK (APEL YANG TIDAK BISA COKLAT)



BIOTEKNOLOGI (APEL ARKTIK) 


Assalamualaikum warahmatullahiwabarakatuh . Di sini saya akan menulis artikel tentang produk bioteknologi GMO yang berhasil pemasarannya di Negara Amerika Serikat, yaitu produk apel arktik apa saja yang spesial dari apel ini ??,kita mengetahui bahwa pada saat mengigit apel atau mengupas apel  sedikit lalu beberapa saat didiamkan apel tersebut berubah menjadi bewarna coklat bukan?, tentu ini sangat menganggu kita jika ingin menyajikan apel yang di kupas di meja makan , nah dari fenomena tersebut muncul lah pemikiran kreatif bagaimana agar konsumsi apel yang tinggi di kalangan orang amerika tidak berkurang karena apel cepat bewarna coklat , Oleh karena itu di temukan lah apel arktik oleh Neal dan Carter.

PENEMU APEL ARKTIK 

Neal dan Carter adalah petani apel dan cerry di desa Okaganan ,Kanada. Mereka menemukan Apel Arktik pada tahun 1996 ,Neal merekayasa gen coklat pada apel dengan menghilangkan atau mematikan  gen coklat pada apel dengan memakai gen apel lainya , mengapa Neal sangat pintar dalam merekayasa gen?, Ini di karenakan dia adalah seorang insiyur bioresource . hampir kurang lebih 30 tahun dia bekerja dengan banyak tanaman di berbagai Negara,mulai dari bertanam jangung ke mangga, dari menumbuhkan sampai bertani,mengepakkan,menyimpan, mengolah dan mengemas. 

Neal menunjukkan  bahwa bioteknologi bisa membantu pertanian dalam memenuhi kebutuhan pangan dunia yang terus berkembang. sementara itu ,seperti pasar apel amerika utara yang di hentikan akibat perkembangan produk lain ,seperti wortel kecil, sayuran pembungkus makanan,sedangkan .Carter adalah pendiri OSF  yang mencari peluang untuk menggunakan bioteknologi untuk meningkatkan pengkonsumsian buah dan petani pada waktu yang sama.(Tim OSF termasuk tim sains yang kredeblitasnya terbaik di dunia)
Neil memilih mengembangkan apel yang tidak bewarna coklat sebagai project pertama penelitiannya karena sebelumnya telah berhasil mengahsilkan kentang yang tidak coklat di Australia.  Selain pandanganya yang luas ,Neal selalu selalu berpikiran panjang. Dia dengan sabar di awasi dan di uji apel artiknya sejak 2003, untuk menjamin keamanan dan stabilitas. Bahkan artik apel terbukti sama dengan apel lain bagaimana pun perilaku pohonnya tumbuh,di tanam dan di kemas, sampai apel artik busuk , digigit atau di potong

REKAYASA TEKNOLOGI APEL ARKTIK

Mengapa daging apel bisa berubah jadi  coklat ? ini dikarenakan munculnya  'polyphenol oxidase (PPO)  yang mematikan fenolat apel secara kimiawi  ketika apel dikonsumsi  atau ketika sel-sel apel pecah oleh tekanan, gigitan , irisan , potongan, jus, saucing, dan lain-lain ,fenol bereaksi dengan meninggalkan warna  cokelat melanin pekat. Oleh karena itu , tim sains khusus Buah Okanagan meneliti dengan membalikkan ekspresi gen apel PPO dalam proses  yang di sebut penutupan gen , yang memanfaatkan gen rendah PPO dari apel lainnya. Gen penutup adalah proses alami yang semua tanaman (dan hewan juga) digunakan untuk mengontrol ekspresi gen mereka. Ini transformasi apel ke apel dibantu oleh alat bioteknologi .

Disebut  "nonbrowning" fenotip GD743 dan GS784 yang  dikembangkan dengan  memasukkan urutan penekanan polyphenol oxidase (PPO) yang berasal dari apel. ketika apel mengandung gen yang disisipkan dikenakan kerusakan mekanis seperti mengiris atau memar. Sifat nonbrowning ini mengurangi kebutuhan untuk sel antibrowning pada saat memotong buah, dan meminimalkan penyusutan yang disebabkan oleh kerusakan ketika apel di panen dan pascapanen kerusakan. Sehingga, apel Arktik menghasilkansangat sedikit PPO yang menyebabkan apel menjadi coklat.

Departemen Pertanian dan hewan (USDA) serta inspeksi pemeriksaan kesehatan tanaman (APHIS) telah member perizinan terhadap produksi apel arktik .APHIS mengambil tindakan ini didasarkan pada penilaian risiko hama tanaman akhir (PPRA) yang menemukan apel Artik tidak mungkin menimbulkan risiko hama tanaman pertanian dan tanaman lainnya di Amerika Serikat. APHIS juga menyelesaikan pengkajian lingkungan (EA) untuk mematuhi Undang-Undang Kebijakan Lingkungan Nasional (NEPA) yang menemukan deregulasi tidak mungkin memiliki dampak yang signifikan pada lingkungan manusia. Oleh karena itu akhirnya produksi besar  apel Arktik hasil bioteknologi  ke pasar amerika bisa di lakukan .
 
NUTRISI  APEL

Berikut adalah  Nilai gizi satu apel  (154 gram / 5,5 ons – sebesar bola bisbol):  oleh pemerintahan Amerika serikat  dan manfaat kesehatannya

• sumber yang sangat baik dari serat (5 g), untuk kesehatan
jantung
• bebas lemak, bebas lemak jenuh dan trans fat-free
Bebas Kolesterol
Bebas Sodium
• Mengandung Vitamin C (5% dari nilai harian yang    
   direkomendasikan)
• Mengandung
Kalium sehat untuk jantung (170 mg) dan meskipun 
   tidak didokumentasikan pada panel Fakta Nutrisi, penelitian juga 
   menunjukkan apel untuk:
• sumber
penting makanan serat larut, untuk kesehatan jantung, 
   kesehatan pencernaan dan perlindungan kanker
  sumber
penting makanan , untuk kesehatan tulang


KEUNTUNGAN MENGKONSUMSI APEL ARKTIK 
 Keuntungan dalam mengkonsumsi Apel arktik yang tidak bewarna coklat ini sudah jelas antara lain:
1.      Dapat menikmati seluruh apel dan memakan apel sampai habis atau tidak setengah-setengah .
2.      Apel dapat di buat menjadi oalahan salad atau sandwich
3. Semua orang bisa dengan mudah dan cepat mengembangkan resep-serep makanan menggunakan apel
4.      Dapat melindungi dari resiko terkena penyakit Alzheimers dan membantu membuat badan sehat
5.      Mendapatkan Gizi seluruh apel karena semuanya di makan
6.    Keuntungan Atioksidan karena apel merupakan sumber utama folifenol kelas antioksidan yang menyehatkan ,ketika apel dimakan seluruhnya maka zat antioksidan yang didapatkan juga otomatis lebih banyak.






REFRENSI

Campbell,Neil A.2002.Biologi Edisi Kelima Jilid 1 . Jakarta: Erlangga

Herring j.Ronald, The Oxford Handbook of FOOD,POLITICS,AND SOCIETY.United states : Oxford University Press.2015 
www.aphis.usda.gov/brs/aphisdocs/10_16101p.pdf journal arctic apple pdf







.